Le houblon
Un article de Wiki - Brasserie du Nico.
(Différences entre les versions)
Version du 24 septembre 2012 à 20:24 Nbouchy (Discuter | contribs) ← Différence précédente |
Version du 27 septembre 2012 à 21:05 Nbouchy (Discuter | contribs) Différence suivante → |
||
Ligne 72: | Ligne 72: | ||
*[[Saldek]] | *[[Saldek]] | ||
*[[Select Spalt]] | *[[Select Spalt]] | ||
+ | *[[Smaragd]] | ||
*[[Sterling]] | *[[Sterling]] | ||
*[[Strisselspalt]] | *[[Strisselspalt]] |
Version du 27 septembre 2012 à 21:05
Le houblon est une plante aromatique qui sert à aseptiser, amériser et aromatiser la bière.
Il existe une multitude de variétés de houblon.
Les houblons sont regroupés en trois grandes classes : les houblons amérisant, les houblons aromatiques et les houblons mixtes
Les houblons amérisant
- Admiral
- Apollo
- Atlas
- Bravo
- Brewers Gold
- Bullion
- Chelan
- Columbus / Tomahawk
- Eroica
- Galaxy
- Galena
- Green Bullet
- HBC
- Herkules
- Horizon
- Magnum
- Marynka
- Millenium
- Northdown
- Northern Brewers
- Nugget
- Pacific Gem
- Pacific Jade
- Phoenix
- Pilgrim
- Pioneer
- Pride of Ringwood
- Sorachi Ace
- Southern Cross
- Summit
- Taget
- Warrior
Les houblons aromatiques
- Ahtanum
- Amarillo
- Aramis
- Aurora
- Bobek
- Bramiling Cross
- British Columbia Goldings
- Cascade
- Citra
- Crystal
- East Kent Goldings
- Fuggles
- Glacier
- Goldings
- Hallertau Hersbrucker
- Hallertauer Aroma
- Hallertauer Mittlefruh
- Liberty
- Lubelski
- Motueka
- Mount Hood
- Opal
- Pacifica
- Palisade
- Perle
- Premiant
- Progress
- Riwaka
- Saaz
- Santiam
- Saphir
- Savinjski Goldings
- Saldek
- Select Spalt
- Smaragd
- Sterling
- Strisselspalt
- Styrian Golding / Celeia
- Tettnanger
- Tradition
- Ultra
- Vanguard
- WGV
- Willamette